ONDE ONDE

Jajanan tradisional yang masih ada dipasar, aku coba untuk membuatnya kayaknya seru. Tanya-tanya ibuku dia tau, jadi aku modifikasi resepnya dengan seleraku, karena resep ibu pake ukurannya kira-kira. Ternyata butuh ketelatenannya, sebab kulitnya jangan tebal-tebal dan menggorengnya jangan terlalu lama nanti isinya malah keluar. Makin banyak wijennya makin wangi sewaktu, menggugah selera, my hubby abis banyak. Jangan banyak-banyak inget diet... hihi... Katanya enakkkk...

Resep Onde-Onde

Bahan:

Isi
220gr kacang hijau
130gr gula kastor
1 ruas jari kayu manis
500ml air

Kulit :
160gr tepung ketan
15gr tepung sagu
20gr gula kastor
1sdt garam
100-110 ml air hangat
1sdm air kapur sirih
wijen secukupnya
minyak goreng

Caranya :
1. Untuk isi, remdam kacang hijau selama kurang lebih 3jam, lalu tiriskan. Masak semua bahan sampai air habis dan kalis, sampai dapat dipulung. Bulat kacang hijau yg sudah matang.
2. Untuk isi, campurkan tepung ketan, sagu, gula, dan garam aduk rata, tambahkan sedikit-sedikit air hangatnya dan air kapur sirih. Uleni sampai kalis, bagi adonan menjadi 32 kalo aku.
3. Ambil adonan kulit, lalu pipihkan beri isian dan bulatkan. Celupkan air lalu taburi wijen. Panaskan minyak, goreng sampai kekuningan.

Ini sebelum digoreng dan sewaktu digoreng

BOLU KUKUS COKLAT

Ada request untuk bolu kukus, ini aku buat bagus khan... aku liat di resepnya ibu Sisca Suwitomo. Bolu kukus ini untuk gambarnya sudah lama aku abadikan, sekarang baru dipublikasikan...hehe...Mudah kok buatnya, gunakan coklat bubuk yang enak, hasilnya akan terasa coklatnya. Ini resepnya... yang sudah aku modif.

BOLU KUKUS COKLAT

Bahan :

110gr margarin

95ml susu uht

2 butir telur

150gr gula kastor

180gr segitiga biru

20gr susu bubuk

30gr coklat bubuk

1sdt soda kue

1sdt baking powder

Cara membuatnya :
1.Panaskan dandang untuk mengukus dan air harus benar-benar mendidih, cetakan bolu  kukus beri kertas cup.
2.Campurkan tepung terigu dan coklat, lalu ayak
3.Cairkan margarin dan susu cair, masak sampai cair tetapi jangan sampai mendidih.
4.Kocok telur dan gula, sampai gula hancur, jangan sampai berbuih banyak, masukkan
campuran terigu, baking powder, soda kue, aduk rata.
5.Masukkan margarin leleh, aduk rata. Adonan agak padat, tidak masalah
6.Tuangkan ke dalam loyang hingga penuh, kukus selama 20 menit hingga matang.

 

My Mom Birthday Cake

Hari ini baru di ngeblog lagi, ultah ibuku tanggal 21 Januari dan kemarin hari Sabtu aku baru sempet buat cake untuk ibuku. Sempet ngeblognya baru sekarang...
Aku buat cake-nya rasa moka ditambahin kopi aja di tambah butter cream yg ditabahkan dark , jadi emang sengaja keliatan coklat gak rata gitu, biar ada coklat-coklat yang kegigit...

fattan di cium buyang (ibu eyang)

enaaakkkk...................hehe..

Birthday cakenya dadakan, jadi untuk buah strawberry dan kiwinya ya.. seadanya. Makanya ku buat aja cuma segitiga. Pokoknya serba seadanya, karena tadinya mo buat pulang kantor hari jum:at, berhubung nganterin ibu ke dokter jadinya buat cakenya baru hari sabtu dech... Gak papa lah yang penting ibuku senang dan cepet sembuh mom....

SERABI KINCA PISANG

Makanan tradisional yang sudah banyak di modifikasi namanya serabi, disetiap daerah pasti ada yang namanya serabi, di daerah Jawa ada serabi Solo, di Bandung juga ada serabi yang sudah variatif isinya, ada yang gurih dan ada yang manis. Terserah selera J.. aku pernah nyoba buat serabi dengan bahan cairnya susu dengan tepung terigu segitiga kok hasilnya jadi mirip-mirip pancake ya... hahaha.... Tapi aku coba dengan santan dan kelapa muda, baru sesuai namanya serabi J. Kelapa muda yang aku gunakan kelapa muda yang biasanya digunakan untuk urap sayur atau unti (isian dari salah satu kue basah). Jadi bukan kelapa muda yang untuk minum es kelapa muda.  Serabi ini walaupun sudah dingin tetep empuk.

SERABI KINCA PISANG

Bahan :       

230  tepung beras

½ sdt ragi instan

½ sdm gula kastor

½ sdt garam

1 butir telur

400ml santan

2 sdm kelapa muda parut

1 sdt vanila extract

Bahan Kinca :

Santan, gula pasir, garam, 1buah pisang

Cara membuat :

1.     Campur dan aduk rata tepung beras, ragi instan, gula kastor dan garam. Lalu masukkan telur aduk.

2.    Masukkan santan secara berperlahan, sambil di aduk-aduk dan tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan vanilla extract aduk lagi. Terakhir masukkan kelapa muda.

3.    Diamkan selama 30 menit. Lalu panaskan wajan kecil untuk membuat untuk serabi, masukkan adonan biarkan adonan sampai berbulang-lubang. Setelah lubang-lubangnya banyak baru tutup wajan sampai serabi matang.

Untuk Kinca : masak gula pasir di wajan anti lengket untuk membuat karamel. Masak santan, karamel, pisang dan garam sampai mendidih dan matang.Untuk pisang bisa diganti dengan durian, pasti rasanya lebih enak. Tadinya saya mau gunakan durian, Cuma tadi mau keluar untuk beli durian di depan gak jadi karena cuaca mendung. Jadi saya gunakan yang ada dirumah, ada pisang ambon yang sudah matang sekali. Kincanya wangi pisang dan karamel, kata anakku enak begitu juga my hubby enak dan terasa sekali pisangnya.

ROTI MANIS

Musim hujan paling enak buat roti, pagi-pagi buat roti. Kayaknya yummy....

Ini adonan roti yang ada di mixer, nunggu kalis. Aku pake kitchen aid yang heavy duty, adonan bisa sampe 1,5kg, cepet juga loh...

Ini roti asia yang lembut-lembut kayak di bakery-bakery, tapi tanpa pelembut dan pengawet dia bisa awet 3 hari, tapi harus diletakkan di dalam wadah tertutup setelah dingin rotinya. Kalo roti-roti eropa agak beda ya... Next time aku coba roti-roti lain.

Anak-anakku suka semua, begitu juga my hubby doyan juga, lembut banget katanya.

Ini ada yang ku buat roti sobek, cinnamon roll, dan pizza roti kecil-kecil, Untuk cinnamon aku gunakan brown sugar dan cinnamonnya, wangiiii... banget....dan aku taburkan wijen putih.

BOLKUS YOGHURT

Ada resep bulkus yang lembut banget pake yoghurt, sampe dingin pun masih lembut. Aku sudah coba pake resepnya mbak Riana Ambarsari.

Bolkus

By. Riana Ambarsari

Bahan :

2 cup gula kastor (aku pake 1 setengah cup)

1 sdt emulsifier

2 cup tepung terigu segitiga bogasari

1 cup yoghurt yang thinck

2 butir telur

1 sdm pasta black forest. 

Cara membuatnya :

Panaskan dandang sampai air mendidih. Kocok semua bahan, sampai kental dan berjejak.  Ambil sedikit adonan putih beri pasta black forest, masukkan lagi adonan putih masukkan lagi yang coklat. Masukkan ke cetakan bolkus yang sudah diberi kertas kue, masukkan adonan sampai penuh. Lalu kukus selama 12 menit. .Ini hasilnya

Untuk hasil bolkus bisa tertawa, yang buat bolkus jangan cembetut yach.. hehe... dan dandang harus benar-benar panas, karena dengan dandang yg panas membuat bolkusnya berkembang dan cepat matang. 

The Latest Order

Dari hobby didapurku, almahdullilah ada yang pesan beberapa panganan buatanku J...

Beberapa yang sudah jadi pesanan, walaupun gak semua aku foto, jadi seadanya aja...

Lapis legit, pesanan bu Titik katanya sich enak... pasti lah... J (muji sendiri...), makasih ya Bu....

Bu Retno juga pernah pesen tapi lupa belum di ambil fotonya buat documenku. Katanya sich... enaaakkk banget... hehehe... Makasih ya No...

Ini pesenananya Andre namanya simple wedding cake, bener-bener simple... hihihi... enak loh cakenyaJ katanya...Cakenya muffin, yg kuat biar ditempel-tempel gak turun. Sayangnya gak sempet foto di acaranya L. Maybe next time lah... kalo ada request harus siap-siap didocumentasikan. Maklum ini aku buat pas hamil anak ke-2, jadi agak cepet capek gitu. Anyway thax Pak Andre.

                                               

                                                                                                                             

Risol ini dipesan sama Bu Tina, katanya uenakkkk.... risol isi rasa rendang... enak dech... (bener-bener muji sendiri hihihi.....). Makasih Tina ada lagi yang pesan cuma aku gak sempet ambil foto untuk dokumentasi.

                                               

Puding susu, gambarnya blur ya... gak jelas cuma ini dokumennya. Soalnya buru-buru sich... karena pagi-pagi langsung ke kantor. Bay the way, ini isian satu box snack yang dibawa ke sekolah sama anakku. Isian yang bener-beanaeeer dech... gak ke foto, boxnya itu isinya marmer cake, puding susu, roti goreng mentega. Buat acara makan siang bersama disekolah. Makan siang kok.. snack ya... soalnya kalo makanan nasi nanti gak kemakan sama anak-anak, soalnya anak-anak itu sukanya ngemil. Katanya anak-anak disekolah dan gurunya enak.. alhamdullialh... seneng dechJ

Pesenan bu Danny, 12 loyang dipotong 2 untuk acara anaknya katanya... rasanya enak. Makasih  ya bu Danny... menyusul snack yang lain bu... hihihi....

Masih ada yang pesenan yang lain tapi gak sempat ku foto untuk dokumen, hanya ini yang ku dokumentasikan. Gimana rasanya enak loh, tanpa pengawet. Mau pesen boleh... hubungi aku yaJ

HONEY BREAD

Dihari libur kayaknya enak buat roti, karena besok Senen anakku sudah mulai sekolah. Buat roti untuk bekal sekolah. Kayaknya seru juga, kalo rotinya saya tambah madu. Bukan ahlinya roti, tapi mencoba lebih baik daripada tidak Practice Makes Perfect ... ngelantur....

Ini hasilnya 

Done, hasilnya rotinya lembut banget... 

Bolu Kukus yang Tertawa

Pagi yang lumayan cerah ini, anak-anak masih pada tidur. But my little baby just wake up. Ok, kayak aku harus kepasar dulu dech... untuk nyiapin makan pagi buat my lovely family.

Bolu kukus, ini hasil karyaku yang kata orang kalo bolu kukus yang tertawa, ketika kita membuat hatinya harus senang, jadi bolu kukusnya tertawa. J katanya sich enak...yang ku buat

enak loh ....