BROWNIES KUKUS COKLAT LAPIS KEJU dan MAKARONI SKOTEL

Tadi pagi dapat pesanan dari bu Santi dan mbak Susan, brownies kukus coklat lapis keju, kejunya aku pake keju cheddar dan susu. Skotelnya tetap empuk walaupun sudah dingin, jadi tidak keras.

Kata mbak Susan enaaakkk skotelnya, makasih mbak.

MAKARONI SKOTEL SAOS PUTIH

Hujan-hujan enak makan skotel, atasnya dikasih saos putih.

Makaroni skotelnya wangi banget.... bener loh... wangi dari si susunya dengan keju... sampai sudah dinginpun masih wangi, njadi menggugah selera...... yummy....

BROWNIES KUKUS COKLAT CREAM CHEESE

Pagi cerah, sore ternyata hujan deres, beberapa minggu ini cuaca panas disiang hari dan menjelang sore sudah mulai mendung hujan mengguyur dengan deras. Sabtu malam Minggu kemarin hujan yang disertai petir begitu deras. Pagi hari aku buat brownies kukus coklat atasnya aku beri cream cheese, alhamdullilah berhasil dengan bagian atas browniesnya rata, biasanya aku buat tidak rata, bergelombang. Mungkin karena apinya kebesaran ya...
Rasanya pastilah mantap, cheesy banget, cheesenya dari cheese cream... pokoknya endangggg... enak gitu... hi..hi..

Gambar ini di atas piring dan di ambil pada malam hari, agak kuning ya....

PIE MINI APEL

Pie mini ini sudah aku buat pada tanggal 12 hari Selasa kemarin, Selasa minggu lalu libur tanggal merah. Cuma aku baru sempat ngeblognya hari ini. Dan sebenernya rencana aku sudah lama, baru kesampean minggu lalu. Ini aku rapel ya... isi blognya... hihi...

Fotonya baru keluar dari oven, soalnya buru-buru, karena hari itu ada undangan ultah omku di Jatiwaringin, jadi buru-buru dech foto. Soalnya kalo kelamaan udah keburu habis.. hihi.. Wangi dari cinnamon terasa sekali diapelnya wangi. Kalo pake apelnya yang agak asam rasanya lebih seger, apalagi baru keluar dari lemari es......yummy lah.....
Untuk kulit pie aku lihat di blognya mbak Hesti Kitchen, tapi sudah aku modif, aku tambahkan kuning telor dan margarinnya aku tambah butter.

RESEP PIE :

140 gr margarin
40 gr butter
40 gr gula halus (gula kaster yang aku blen jadi halus)
1 butir telur\
1 kuning telur
300 gr tepung segitiga
1/4 sdt garam

Isi Pie :

Apel malang 6 buah, karena apelnya kecil-kecil, tapi ketika dimasak wangi loh si apel malang ini.
Brown sugar secukupnya
Air, maizena, kayu manis batang, butter 20 gr


Cara membuatnya :

1. Campur tepung terigu, gula dan garam aduk rata, lalu tambahkan mentega juga margarin. Aduk dengan garpu bila tidak punya pisau pastry, lalu masukkan telor. Aduk rata aksatukan dengan tangan, jangan diuleni. Simpan di lemari es dilapisi dengan cling wrap.
2. Cetak dan panggang 20 menit dengan 180 derajat celcius.
3. Untuk isinya, masak air dengan brown sugar, kupas apel, potong kubus kecil-kecil. Masukkan apel dan kayu manis, aduk rata.
4. Campur maizena dengan sedikit air, lalu dimasukkan kedalam apel, masak terus sampai meletup-letup.
5. Masukkan apel kedalam pie, panggang sebentar.

SMILE CHOCOLATE COOKIES

Baru mau coba buat cookies hias, mumpung weekend ini gak kemana-mana.. kata my hubby tanggal segini jalanan macet. hehehe... baru pada gajian yach... tanggal muda. Aku sudah buat icingnya dari 2 hari yang lalu. Ternyata benar-benar lama ya... butuh ketelatenan tinggi. Aku coba cookies hiasnya dari cakes miracle punyanya mbak Peni Respani. Mbak Peni yang hobby melukis, hasilnya bagus-bagus. Kayaknya aku harus banyak belajar nich... coba-coba terus. Ini awalku membuat kukis hias, cookiesnya enak rasa coklat. Warna kuningnya kurang jelas yach... hehehe... maklum perdana..

BANANA BUTTERMILK CAKE

Menyisakan pisang ambon yang sudah kematengan, lebih baik aku olah untuk buat cake. Aku coba resepnya dari the little teochew, tapi aku modifikasi bahan dan cara masaknya. Aku buat telur kuning dan putih itu terpisah biar soft, dan ditambah lagi dengan buttermilk. Setau aku dengan menggunakan buttermilk cake jadi lembut. Wah... kalo ini telalu lembut... hihihi... bener-bener lembut.

Resepnya Banana Buttermilk Cake
Dari The Little Teochew, yang sudah aku modifikasi

Bahan :
40 gr kuning telur
120 gr gula kastor + 20gr gula kastor untuk putih telur
200 gr terigu kunci biru
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
250 ml buttermilk
250 gr pisang ambon yang sudah matang sekali dihancurkan dengan garpu
3 sdm butter cair (butter di lelehkan)
120 gr putih telur
1 sdt vanila extract
100 gr coklat chip

Cara membuatnya :

• Campur dan ayak terigu, baking powder dan baking soda
• Untuk buttermilk, aku buat sendiri 250 ml susu cair + dengan 1sdm air lemon.
• Kocok kuning telur dan gula sampai halus.
• Campurkan buttermilk, pisang, butter leleh, dan vanila extract.
• Kocok putih telur sampai setengah mengembang tambahkan gula kastor. 
• Masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran pisang, untuk terigu sambil diayak agar tidak menggumpal, aduk perlahan sampai tercampur rata.
• Tambahan kocokan putih telur. aduk sampai rata dan perlahan.
• Panggang selama kurang lebih 1 jam.